Jom kita masak masakan kampung...http://www.smkbp.com/attachments/EBOOK%20-%20RESEPI%20KAMPUNG.pdf
Kerabu Ikan Panggang
Bahan - bahan
6 ekor ikan kembung - dipanggang
2 biji mangga muda - dicincang
1 batang bunga kantan
3 biji limau nipis
2 helai daun pudina - untuk hiasan
2 sudu kecil kicap cair
sedikit kacang tanah - digoreng & ditumbuk
garam dan gula pasir
Bahan dihiris :
1 batang bunga kantan
3 batang serai
2 biji cili merah
5 biji cili hijau
2 biji tomato
Cara membuatnya
1. gaulkan isi ikan dengan bahan - bahan yang telah dihiris.
2. campurkan kicap, gula pasir dan garam.
3. perahkan air asam limau nipis dan taburkan kacang goreng di atasnya. hiaskan dengan daun
pudina
Kerabu Jantung Pisang
Bahan - bahan
300 gm jantung pisang - dibuang kelopak luar yang keras
1 sudu besar kerisik
3 biji cili merah - dihiris
2 sudu kecil air limau nipis
garam & gula pasir
bahan dikisar :
3 sudu besra udang kering
3 ulas bawang merah
Cara membuatnya
1. jantung pisang direbus hingga agak lembut dan dihiris halus.
masukkan jantung pisang dalam sebuah bekas. bubuhkan bahan - bahan yang lain. gaulkan
hingga rata
Kerabu Mangga
Bahan - bahan
Bahan dihiris :
1 kilo mangga muda
6 ulas bawang merah
2 biji tomato
1 tangkai daun ketumbar
20 biji cili padi
2 batang serai
2 sudu besar sos ikan
sedikit belacan
125 ml santan
garam & gula pasir
Cara membuatnya
1. satukan mangga dan bahan - bahan yang dihiris
2. masukkan sos ikan, garam, gula pasir dan belacan, gaulkan hingga bercampur rataKerabu Rampai
Bahan - bahan
150 gm daging lembu
10 helai daun cekur
4 tangkai daun ulam raja
8 helai daun mengkudu
10 pokok pegaga
1 biji bawang besar
2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
3 sudu besar kerisik
2 sudu besar air asam jawa
garam secukup rasa
Cara membuatnya
1. bawang besar dan daun - daun dihiris halus seperti daun rampai.
2. daging lembu dipanggang, ditumbuk dan disiat - siat kecil.
3. satukan dengan kerisik, garam dan lada hitam.tuangkan air asam jawa dan digaul rata.
No comments:
Post a Comment